如何申请香港大学或香港中文大学PHD？

从目前的情况看，你已经在做一些准备。具体要准备的材料，你可以直接上香港大学、港中文大学的官方网站，进入admission的页面详细了解，如果还有不了解的，可以给学校的小蜜发信去问。

我无法通过你现有提供的信息判断申请学校成功的概率。或者从另外一个角度说，你现在要考虑的问题是如何做能够让自己申请成功，而不是坐等录取结果到你的手上。PHD的申请跟老师有很大的关系，多跟老师沟通和联系是保证申请成功非常重要的因素之一。

12月1日截止，那么你就要尽量在12月1日之前完成网申并且邮寄资料，资料通过快递的方式送到学校。