意大利葡萄种植及葡萄酒专业的课程分类有哪些？

　　意大利葡萄种植及葡萄酒专业的课程设置

　　自2005年意大利留学马可波罗及图兰朵计划开始以来，意大利留学受到越来越多的学生和家长的关注。意大利的葡萄酒酿造与种植专业近几年也受到更多的学生的认可，下面86留学网给大家简单介绍下意大利的葡萄酒。意大利是一个半岛型国家，整个国家被阿尔卑斯山脉，亚德里亚海和地中海环绕，其中最大的两个岛屿，也是两个重要的行政区域是西西里和撒丁岛。意大利北部基本属于大陆性气候，而其余地区则为海洋性气候。贯穿其中的亚平宁山脉，为葡萄种植提供了足够的高度，和相对凉爽的小气候。其中主要的产区有皮埃蒙得德产区，托斯卡纳产区，西西里岛产区等。

　　历史悠久

　　出国留学网介绍，古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(enotria)，意大利酿酒历史已经超过了3000年。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。公元前1世纪之前，葡萄酒已经作为商品广泛地进行交易，罗马人开始使用木桶用于酒的运输、存储和陈酿，他们使用木桶装酒贩卖到当时罗马帝国的各个角落，也就是现在的法国、德国、北非、西班牙、和英格兰。

　　课程设置

　　有机化学、生物化学、品酒技术、食品与葡萄酒立法、土壤肥力管理、普通微生物学、葡萄酒制酒技术等。

　　产量第一

　　深受自然环境之惠的意大利葡萄酒，现在占世界葡萄酒生产量的1/4，产量及出口量都居于世界第一。2003采摘年度的产量为449亿升，但是近五年来的平均产量为540亿升。(资料来源：意大利葡萄和葡萄酒联合会UIV)。据意大利博罗尼亚大学统计，意大利葡萄酒相关行业的总产值达500亿欧元。

　　饮酒传统

　　在意大利，人们喝酒的方式也更偏于豪放，这不禁让人想到文艺复兴时期米开朗基罗所作的酒神巴克斯Bacchus像，代表着意大利人对于生命不停奔涌的热情和向往。意大利人爱饮红酒的传统也使得其红酒产量一直居于世界首位。

　　意大利葡萄酒行业的就业

　　博洛尼亚大学统计，全意大利共有120万人从事葡萄酒的相关行业，包括葡萄酒酿造、葡萄酒产业管理等工作。

　　就业方向：葡萄种植、教育机构、酒类贸易、品酒师等。