爱尔兰都柏林大学食品安全专业如何？

　　爱尔兰都柏林大学于1908年根据爱尔兰大学章程创建，于1909年10月31日开始运行。根据章程，由三个具有选举权的学院，即都柏林学院、科克学院、GALMAY学院和一些认可的学院组成。大学于1997年重新修订章程，重新确立了它的地位，同时承认了都柏林学院的自治。爱尔兰国立大学都柏林学院源于1851年建立的爱尔兰教会大学，1934年买下贝尔费尔德，1960年经政府许可从市中心移到贝尔费尔德，根据1997年大学法案成为一个自治学院。爱尔兰都柏林大学商学院为全欧洲第一个引入MBA的学校，该校授予的MBA学位享誉整个欧洲。学校现有注册学生17，400，其中留学生约1400人。目前，该校有103名来自中国的留学生就读于该校的本科和研究生阶段。领域包括：商务、计算机科学、工程、人文科学、法律和自然科学等。目前，该校已与中国的复旦大学建立了合作关系。

　　就业王牌专业：食品安全与风险分析理学硕士课程（一年制）

　　本专业专为就职于或打算就职于中国的监管当局，或出口到欧盟的中国食品行业内的中国学生开设。

　　本专业学生能够详细了解现代食品链的所有食品安全事件，熟知欧盟食品法以及食品链的监管，洞察欧盟的食品企业如何遵守监管要求以及监管机构如何动作。

　　本硕士课程独特之处在于学生可以获得行业部门或监管机构内的工作实习机会。

　　为什么选择本课程？

　　爱尔兰都柏林大学开设的该课程目标在于毕业生不仅要了解食品安全事件并获得学历，通过相关工作实习机会，还要能够胜任执行或监管欧盟的管理要求。

　　入学要求

　　相关学士学位的教育背景，掌握食品安全的基础知识，熟练的英语

　　学习哪些课程？

　　第一阶段

　　下列基础课程单元：

　　食品安全概览

　　微生物污染与管制

　　食品链的化学与分析管制

　　食品质量与安全保证

　　食品加工技术1

　　风险评估与统计过程控制

　　风险管理与欧盟法规事务

　　风险认识与交流

　　选修单元包括：

　　收获前食品安全，动物健康与传染病控制

　　肉类卫生与检验

　　经营者食品安全培训

　　食品生产过程中关于抗逆性的基因组学

　　现代食品工业的可追溯性

　　食品加工技术2

　　化学污染事件的案例研究

　　实验室操作—了解微生物的分子分型与快速诊断技术

　　第二阶段

　　写一篇论文，论文题材产生于下列活动：

　　爱尔兰的国家监察机构工作时

　　研究实验室进行的活动

　　行业部门内的活动

　　工作实习机会包括：

　　爱尔兰食品安全局相关工作实习以获得业内工作经验

　　爱尔兰市政当局相关工作实习以获得业内工作经验

　　爱尔兰农业部相关工作实习以获得工作经验

　　爱尔兰海洋研究所相关工作实习

　　不同的爱尔兰食品行业相关工作实习以获得工作经验

　　爱尔兰国家传染性疾病监测中心（HSE）相关工作实习

　　前沿以及研究实验室相关工作实习以获得科研经验

　　爱尔兰食品安全促进委员会相关工作实习，健康与营养运动以及风险交流方面工作经验

　　位于爱尔兰的欧盟食品与兽医办公室总部相关工作实习机会（待开发）

　　可能的参观实习机会

　　参观位于帕尔玛的欧洲食品安全局

　　比利时布鲁塞尔的DG SANCO

　　英国食品标准局